份份班中餐　意义不平凡

——记利国煤矿食堂炊工陈红娥

利国煤矿食堂炊工陈红娥工作认真负责，吃苦耐劳，她深刻理解班中餐所起到的重要作用，丝毫不敢懈怠，认真做好每个环节的工作。她的目标只有一个，“既要让井下工人吃的饱，也要吃的好”，合理安排好每天的供应食谱，又要求营养均衡搭配，还要花样不断更新变化，用她的话说“干这项工作不能怕麻烦，一丝一毫都不能马虎。”她甚至把精盐、味精等一些调料的份量都算得细致入微。

班中餐不仅仅是一份简单的食品这么简单，其质量的好坏不光对职工的健康有着影响，也体现着企业领导与一线工人之间的情感及关怀，更直接关系到井下工人能否以旺盛地精力投入到安全和生产建设当中去。在调查了解班中餐发放情况过程中，工人们无不翘起大拇指说：“没说的，我们很满意！”。这么好的口碑，陈红娥是如何取得的呢？还是她的回答最为朴实：“一切都要为了工人考虑，他们的满意度才是衡量我们工作最好的尺子。”陈红娥同志对食品的冷热程度和口味特别重视，俗话说，众口难调。在食品口味上，她是费了一定心思的。根据井下环境（易口渴）盐味适中的情况下偏淡一点；而辣味，则针对井下职工寒气大，可以偏辣点，但也不宜过量。适量的盐味、适量的辣味、再配上适量的调味料、配料等等，这种配法得到工人们的认可。

陈红娥就是这样始终带着火一样的热情工作，她在广大职工眼里是一个为了井下工人得实惠和满意不断开动脑筋的人；是一个心里装着井下工人，深受职工爱戴的人。（严桂春）